炖蛋的做法
发布时间：2025-05-05 22:35:01来源：
——简单易学的家庭美食
炖蛋是一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下如何制作这道美味的炖蛋。
首先准备材料：鸡蛋4个、温水约500毫升、盐少许、生抽适量、香油几滴以及葱花点缀。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的状态。接着加入温水，比例大约为1:1.5，同时加入少量盐调味。再次搅拌均匀后，用细筛过滤蛋液，这样可以使炖蛋更加滑嫩。
过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔，放入蒸锅中隔水蒸煮。大火蒸约10分钟后转小火再蒸8-10分钟即可。最后取出，淋上几滴香油和生抽，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的炖蛋便完成了。
这道炖蛋入口即化，鲜美可口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试！
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