腊鸡怎么做好吃
发布时间：2025-05-02 02:31:50来源：
腊鸡的美味烹饪法
腊鸡是一道充满乡土气息的传统美食，但很多人觉得它口感偏干且味道单一。其实，只要掌握正确的烹饪方法，腊鸡也能变得鲜嫩多汁、香气扑鼻。以下是一个简单易学的做法。
首先，将腊鸡用清水浸泡至少4小时，以去除部分咸味和杂质。期间可以多次换水，确保清洗彻底。接着，将腊鸡剁成适当大小的块状，放入锅中加姜片、料酒焯水，去除油腻感和腥味。随后捞出备用。
热锅凉油，加入葱段、蒜瓣爆香，再放入腊鸡翻炒，让每一块鸡肉都裹上金黄的酱色。加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖等调料，小火慢炖约30分钟。待汤汁收浓时撒上葱花即可出锅。这道菜色泽诱人，肉质软烂，香味浓郁，非常适合搭配米饭享用。尝试一下吧！
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