炒蛏子·鲜香四溢的家常美味
发布时间：2025-04-30 01:52:45来源：
蛏子作为一种常见的海鲜食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。今天就来分享一道简单又诱人的家常菜——炒蛏子。
首先，选购新鲜的蛏子是关键。挑选时要注意蛏子外壳完整且紧闭，用手轻轻触碰会迅速合拢的才是新鲜的。将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间，让其吐净泥沙，然后用清水反复冲洗干净备用。
接下来准备调料。姜切片、蒜切末、辣椒切圈，这些都是提味的好帮手。热锅凉油，先下姜片和蒜末爆香，再加入辣椒圈翻炒出香味。接着倒入处理好的蛏子，快速翻炒几下，加入适量料酒去腥。最后撒上少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道炒蛏子色泽诱人，蛏肉饱满多汁，每一口都充满海洋的气息。搭配一碗白米饭，简直是绝配！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能让大家大快朵颐，享受美食带来的快乐。
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