莲藕炖排骨是一道经典的中式家常菜，以其鲜香浓郁、营养丰富而备受喜爱。莲藕富含膳食纤维和多种维生素，具有清热润燥的功效；排骨则为身体提供优质的蛋白质与钙质，二者结合既可口又健康。
首先将新鲜排骨焯水去腥，再用姜片和料酒腌制片刻，使其更加入味。接着将莲藕切块备用。在锅中加入清水，放入排骨大火煮沸后转小火慢炖半小时，随后加入莲藕继续炖煮约40分钟。期间可根据个人口味适量添加盐和其他调料提味。当汤汁变得乳白浓郁时，一道香气扑鼻、口感软糯的莲藕炖排骨便完成了。
这道菜肴不仅适合日常家庭聚餐，也是秋冬季节进补的理想选择。无论是老人还是孩子，都能从中获得充足的营养支持。此外，其简单易学的做法也让人轻松享受美食带来的幸福感。
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