淡菜的做法不仅简单易学，而且营养丰富，是餐桌上的佳品。下面详细介绍几种常见的做法。
首先，清蒸淡菜是一种保留其原汁原味的好方法。将淡菜洗净后放入蒸盘，撒上几片姜和葱段去腥提香，再加入少许料酒。大火蒸制5-8分钟即可出锅。这种做法能够最大程度地保留淡菜的鲜美。
其次，蒜蓉烤淡菜也是一种受欢迎的方式。先将淡菜煮至开口，然后取出肉质部分，去除内脏。接着用蒜蓉、辣椒、酱油等调料腌制片刻，最后放回壳中，用烤箱烤制10分钟左右。这样做出来的淡菜外焦里嫩，风味独特。
此外，还可以尝试做一道清淡的汤品——淡菜豆腐汤。将淡菜和豆腐切块，加入适量水和调味料（如盐、鸡精）慢火炖煮，直至食材熟透。这道汤色泽清澈，口感细腻，非常适合夏天食用。
淡菜富含蛋白质、维生素及矿物质，对人体健康十分有益。无论是追求口感还是注重健康，淡菜都是不可多得的选择。
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