周二的新研究显示，水果和蔬菜是一种处方量不足的治疗方法，现已成为高血压治疗的重要组成部分。研究表明，富含这些食物的饮食可以降低血压、降低心血管风险，并因其产生碱的作用而改善肾脏健康。

《美国医学杂志》的一项新研究展示了一项为期五年的介入随机对照试验的结果。

尽管人们努力通过药物策略改善高血压治疗，但高血压相关的慢性肾病和心血管亡率仍在上升。心脏病仍然是慢性肾病患者亡的主要原因。

停止高血压的饮食方法 (DASH) 饮食富含水果和蔬菜，被推荐作为原发性高血压的一线治疗方法。然而，尽管有支持数据，但这种饮食方法往往被开具不足且实施不足。富含水果和蔬菜的饮食与降低血压、减缓慢性肾病进展以及降低心血管疾病风险和亡率有关。

“我们的患者研究表明，产酸饮食(富含动物产品)对肾脏有害，而产碱饮食(富含水果和蔬菜)则有益。我们推测水果和蔬菜对肾脏和心脏都有益，因为它们可以减少饮食中的酸，”德克萨斯大学戴尔医学院的唐纳德·E·韦森说。

这项研究的对象是患有大量白蛋白尿(慢性肾病和心血管风险的标志)的高血压患者。参与者被分为三组：一组在日常饮食中添加 2-4 杯水果和蔬菜，另一组服用碳酸氢钠 (NaHCO3) 片剂，对照组接受标准医疗护理。

结果表明，水果蔬菜和 NaHCO3 均能改善肾脏健康，但只有水果蔬菜能降低血压和心血管疾病风险。联合研究员 Maninder Kahlon 博士指出：“水果蔬菜以较低剂量的药物实现了这些益处，支持将其用作高血压的基础治疗。”

Wesson 博士表示，饮食干预对慢性病管理是有效的，应该优先考虑。“我们必须加大力度将健康饮食纳入患者管理，让高危人群更容易获得健康饮食，”他补充道。