天然产物具有独特的化学结构和生物活性，可以在推进药物科学方面发挥关键作用。在一项开创性研究中，信州大学的研究人员发现了 Inaoside A，一种源自Laetiporus cremeiporus蘑菇的抗氧化剂。这一突破揭示了蘑菇作为治疗性生物活性化合物来源的潜力。
近年来，由于需要新的治疗剂来应对各种健康挑战，从天然来源中寻找新型生物活性化合物的势头强劲。在各种各样的天然产品中，蘑菇已成为生物活性分子的丰富库，具有潜在的制药和营养保健用途。Laetiporus属 因其提取物具有抗菌、抗氧化和抗凝血酶生物活性而受到关注。据报道，分布于东亚的Laetiporus cremeiporus也具有抗氧化特性。然而，尚未对该物种中的特定抗氧化剂化合物进行鉴定和表征。
在一项开创性的研究中，由信州大学生物医学科学研究所生物分子创新系 Atsushi Kawamura 助理教授和科学技术研究生院农业系 Hidefumi Makabe 领导的研究人员进行了一项开创性的研究。信州大学山地生态系统系、信州大学尖端跨学科集群山地科学研究所的 Akiyoshi Yamada 最近发现了源自L. cremeiporus的抗氧化化合物。
研究人员从信州大学伊那校区采集了L. cremeiporus的新鲜子实体。将获得的萃取物浓缩并在水和乙酸乙酯之间分配。此后，提取物经过先进的色谱技术，成功分离出 Inaoside A(一种新型抗氧化剂酚类化合物)以及其他三种已充分表征的生物活性化合物，即 5'-S-methyl-5'-硫腺苷 (MTA)、烟酰胺和腺苷。他们在 2024 年 1 月 20 日在线发布的一篇文章中报告了他们的发现，随后发表在Heliyon杂志上。
“我们的研究标志着从食用菌 Laetiporus cremeiporus 提取物中开创性地发现了 Inaoside A。迄今为止，只有一篇关于L提取物的生物学功能的报道。霜霉属。我们是第一个 从 L. cremeiporus 中分离出抗氧化化合物的人，”Kawamura 教授强调了这一突破性研究。
接下来，研究人员想要确定新发现的抗氧化剂化合物的结构。为此，他们利用了一维和二维核磁共振以及其他光谱分析。Inaoside A 的结构显示出平面构型。该化合物的分子式为C 17 H 24 O 7，具有独特的核糖部分，通过立体化学分析鉴定为α-呋喃核糖苷。随后对绝对立体化学的研究证实了 D-核糖构型，从而增强了该化合物的平面结构。
然后将蘑菇提取物分离成级分，以确定四种分离的生物活性化合物的抗氧化活性。然后通过 DPPH 自由基清除和超氧化物歧化酶测定来检查这些级分。该研究结果值得注意，因为 Inaoside A 表现出显着的 DPPH 自由基清除活性，在 100 μg/mL 浓度下显示出 80% 的抑制率，表明其具有显着的抗氧化特性。Inaoside A 的 IC50 值为 79.9 μM，进一步凸显了其作为抗氧化剂的功效。
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