1970 年，西班牙咖啡质量控制员华金·埃尔南德斯 (Joaquin Hernandez) 移居澳大利亚时，他对在悉尼的任何地方都找不到优质浓缩咖啡感到沮丧。
因此，在为雀巢工作了一段时间后，在他们的实验室帮助制作速溶咖啡和巧克力的配方后，他决定在国王十字区标志性的可口可乐标志下开设自己的小咖啡店，并在标志性的可口可乐标志下设有咖啡豆烘焙机。
“人们告诉他，他想在一个人人都喝茶的国家卖咖啡疯了，”他的儿子说，他也是华金，但他的绰号基诺更为人所知。“但他下定了决心。
“他在 1972 年开设了自己的商店，然后将他的业务搬到了国王十字路沿线的地方，现在仍然是 Cafe Hernandez，并于 1981 年握手购买了这家店。
“而且，人们逐渐对咖啡产生了兴趣，这有助于形成今天占主导地位的咖啡文化，”他说。
“许多国际和当地名人——演员、音乐家、艺术家、作家和诗人，甚至皇室成员都曾光顾这家咖啡馆。”
埃尔南德斯咖啡馆仍然像当时一样运作，烘焙机定期用来自世界各地的咖啡的美妙香气填充附近，而咖啡豆则在店内研磨，出售给企业和个人，或冲泡成咖啡供人享用。咖啡厅。
但是，可悲的是，它的日子现在已经屈指可数了。这座两层楼的建筑在家庭生活了 41 年后终于挂牌出售——包括咖啡馆和家庭居住的楼上公寓。
现年 55 岁的基诺说：“看到它消失，我们将感到非常难过。”但现在是我们继续前进的时候了。
“这是我们生活中如此重要的一部分，对国王十字区的历史和社区结构非常重要。
“但它是一座位于绝佳位置的很棒的建筑，离一切都很近，我们希望其他人能像我们一样享受它。”
随着国王十字街面貌的变化及其日益高档化，此举感觉就像一个时代的结束。
埃尔南德斯咖啡馆一直在帮助保护该地区的白天灵魂以及丰富多彩的夜生活方面发挥着重要作用。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
