鸡蛋布丁的做法
想要制作一道既简单又美味的甜品吗？那就跟着下面的步骤来尝试做一道经典的鸡蛋布丁吧！这道甜品不仅口感细腻滑嫩，而且做法也非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。
材料准备：
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 250毫升
- 白砂糖 40克
- 香草精 少许（可选）
制作步骤：
1. 准备工作：首先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 混合材料：接着缓缓倒入牛奶，边倒边继续搅拌，使所有材料充分融合。如果喜欢更丰富的香味，可以在此步骤加入少许香草精。
3. 过滤混合液：使用筛网过滤混合好的液体，去除其中可能存在的气泡和未溶解的颗粒，这样可以使成品更加顺滑。
4. 蒸制布丁：将过滤后的液体倒入布丁模具中，放入已经烧开水的蒸锅内，盖上锅盖，用中小火蒸约15分钟。可以用牙签插入布丁中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可。
5. 冷却脱模：将蒸好的布丁取出放凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时以上，让其更加凝固，最后轻轻脱模，撒上少量糖粉或搭配新鲜水果装饰即可享用。
按照上述步骤，你就能在家轻松做出一道美味的鸡蛋布丁了。不论是作为下午茶的小点心还是饭后甜品，它都是不错的选择。
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