炎炎夏日，一碗冰镇的绿豆沙是许多人心中的清凉圣品。接下来就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的甜品吧。
首先准备适量的绿豆，将它们提前浸泡几个小时或过夜，这样更容易煮烂。接着将泡好的绿豆清洗干净，放入锅中加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，防止糊底。待绿豆煮至软糯，用勺子轻轻压碎一部分绿豆，使汤汁更加浓郁。随后根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味，继续熬煮直至糖完全溶解。最后，可根据喜好添加少量的陈皮或薄荷叶增添风味，提升口感层次。
将做好的绿豆沙放置冷却，或者直接放入冰箱冷藏几小时，让其变得更加清凉爽口。食用时可以搭配一些新鲜水果丁或坚果碎，不仅美观而且营养均衡。这样一道自制的绿豆沙就完成啦！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是极佳的选择。
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