食品工业中的天然甜味剂
山梨糖醇是一种常见的食品添加剂，广泛应用于糖果、糕点和饮料中。它不仅能够提供甜味，还能保持食品的湿润度，延长保质期。作为一种多元醇类物质，山梨糖醇的甜度约为蔗糖的60%，但热量却更低，因此常被用作糖尿病患者的代糖选择。
此外，山梨糖醇还具有一定的保健功能。研究表明，适量摄入山梨糖醇有助于缓解便秘，因为它可以促进肠道蠕动。然而，过量食用可能会引起腹泻等不适症状，因此建议每日摄入量控制在20克以内。
在食品生产中，山梨糖醇的安全性和稳定性使其成为理想的甜味剂之一。随着消费者对健康饮食的关注增加，这种天然甜味剂的应用前景将更加广阔。无论是作为食品添加剂还是功能性成分，山梨糖醇都在悄然改变着我们的饮食习惯。
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