番茄牛肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家人共同享用。
首先，准备食材是关键。新鲜的牛肉切片或切块，根据个人喜好选择不同部位；番茄则需挑选成熟度高的，这样酸甜适中的口感更佳。此外，还需要一些洋葱、大蒜和香葱作为辅料，增加风味层次。
烹饪时，先将牛肉用少许盐、胡椒粉腌制片刻，使其更加入味。随后热锅凉油，爆香蒜末后放入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。接着利用同一锅底，加入切好的番茄块，小火慢炖直至软烂，释放出浓郁的汤汁。此时再将炒好的牛肉倒回锅中，与番茄充分融合，最后撒上葱花点缀即可。
这道番茄牛肉色泽红亮，汤汁浓郁，既有牛肉的鲜嫩又有番茄的酸甜，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试！
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