在这个寒冷的冬日里，一份自制的蔓越莓曲奇无疑能为你的下午茶时间增添一份温馨和甜蜜。蔓越莓曲奇不仅外观诱人，色彩鲜亮，而且口感酥脆，酸甜适中，是众多烘焙爱好者的首选。
首先，准备好所有材料，包括黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉以及新鲜的蔓越莓干。将黄油和糖粉搅拌至颜色变浅，体积膨松，随后加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌成团。最后，将蔓越莓干均匀地揉进面团中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
取出面团，切成薄片，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170度，将烤盘放入中层，烤制15分钟左右，直至表面金黄即可出炉。待其自然冷却后，一份份香脆可口的蔓越莓曲奇就完成了。
在这个冬天，不妨动手制作这份充满爱意的小点心，与家人朋友一起分享这份甜蜜吧！
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