香辣鸡叉骨秘制配方
鸡叉骨是一道深受大众喜爱的美食，外酥里嫩，香气四溢。制作这道菜的关键在于腌料与炸制工艺。首先，将新鲜鸡叉骨清洗干净后，用盐、胡椒粉、生姜末和少许料酒腌制30分钟，使其充分入味。接着，准备辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料混合成腌料，均匀涂抹在鸡叉骨上，再次腌制20分钟。然后，将腌好的鸡叉骨裹上一层薄薄的淀粉或面包糠，确保其表面均匀覆盖。最后，放入热油中炸至金黄酥脆即可。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。无论是作为主菜还是小吃，都能让人回味无穷。
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