开新锅前，首先需要将新锅清洗干净，去除生产过程中可能残留的油渍或杂质。使用温和的洗涤剂和软布轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净，并彻底晾干。
接着，准备一些白米和水。将白米放入锅中，加入足够的水，比例约为1:5（即一杯米配五杯水）。将锅置于炉灶上，开启中小火开始煮饭。待水烧开后，转小火慢炖约20分钟。这个过程有助于让新锅表面形成一层保护膜，使食物不易粘锅。
煮好后，不要急于倒出米饭，而是让锅自然冷却至室温。这样可以避免因温度骤变导致的变形。之后，将米饭倒出，并再次用清水彻底清洗锅具。
最后，用柔软的布料擦干锅内壁和外壁，确保锅具完全干燥。此时的新锅已做好了首次使用的准备，可以开始烹饪美味佳肴了。
通过上述步骤，不仅可以让新锅更好地适应烹饪环境，还能延长其使用寿命，保证食物的口感与健康。
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