醋酸钠（Sodium Acetate）是一种无机化合物，化学式为CH3COONa。它通常以白色结晶或粉末的形式存在，易溶于水。醋酸钠因其独特的物理和化学性质，在多个领域有着广泛的应用。
首先，在食品工业中，醋酸钠被用作调味剂和防腐剂，可以改善食品的口感和延长保质期。其次，在医药行业，它可用作缓冲剂，帮助调节药物溶液的pH值，确保药品的有效性和稳定性。此外，醋酸钠还应用于化工生产过程中，如作为合成其他化学品的原料，或者用于制造染料和香料等产品。在实验室研究中，醋酸钠也常作为标准物质，用于校准仪器或配制实验溶液。最后，由于其吸湿性，醋酸钠还被用作干燥剂，尤其是在某些特定的工业流程中。
通过上述介绍，我们可以看到，醋酸钠不仅是一种基础的化学原料，还在众多领域发挥着重要作用。
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