春天一到，东北的山野里就热闹了起来。人们纷纷走出家门，去寻找那些只属于这个季节的美味——野菜。野菜不仅是大自然的馈赠，更是东北人餐桌上的常客。它们不仅味道鲜美，还富含各种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。
野菜种类繁多，其中最常见的是荠菜、婆婆丁（蒲公英）、蕨菜等。荠菜可以用来包饺子、做汤，味道鲜美；婆婆丁则可以凉拌或炒食，清新爽口；蕨菜则适合炖肉或炒食，口感滑嫩。每一种野菜都有其独特的风味和营养价值，让人回味无穷。
除了直接食用外，东北人还喜欢将野菜晒干保存，以便冬天也能享受到这份来自春天的美味。此外，野菜也是很多传统美食的重要原料，如野菜包子、野菜煎饼等，深受大家喜爱。
春天，不妨走进大自然，亲手采摘一些野菜，体验一下东北人的生活乐趣吧！
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