小米粥是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道香甜软糯，而且营养价值极高。但是如何才能煮出一碗既好吃又营养的小米粥呢？以下几点或许能帮助你轻松掌握。
首先，选材是关键。选择颗粒饱满、色泽金黄的小米，这样煮出来的粥才会更加香浓可口。其次，浸泡小米也很重要。提前将小米用清水浸泡约半小时，可以让小米更容易煮烂，口感更佳。接着，火候的掌控也非常关键。先用大火将水烧开，再转小火慢炖，期间可以适当搅拌，避免粘锅。最后，可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、枸杞等，既能增加营养价值，又能提升粥的风味。
掌握了以上几点，相信你也能煮出一碗美味又营养的小米粥。
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