在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴往往能够为餐桌增添不少温馨与幸福感。今天，就让我们一起回味那道经典家常菜——洋葱炒鸡蛋。
首先，准备好新鲜的洋葱和鸡蛋。将洋葱洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至七成熟，盛出备用。接着，利用锅中剩余的油，放入洋葱片，用中小火慢慢煸炒至透明且微黄。此时，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀，让每一粒洋葱和鸡蛋都充分吸收调料的味道。最后，撒上少许葱花增香提色，一盘香气扑鼻、色泽诱人的洋葱炒鸡蛋便大功告成。
这道菜不仅色彩搭配得宜，营养均衡，而且制作过程简单快捷，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是招待亲朋好友时的一道佳肴，都是极好的选择。
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